 |
 |
 |
 |
 |
 |
Алкоголь | Абсент
Абсент - это очень популярный алкогольный напиток, его главным ингредиентом считается экстракт полыни (Artemisia absinthium). Так же в его состав могут входить и экстракты аниса, фенхеля, мелиссы и т.д. Для того, чтобы удержать все необходимые этому напитку эфирные масла, концентрация спирта должна быть высока. Так крепость этого напитка составляет 70-75%.
Откуда появился абсент никто до сих пор не знает. Но есть версия, что нечто подобное приготавливали в Швейцарии. Это была обыкновенная лечебная настойка. Потом некий французский доктор в 1792 году привез этот рецепт во Францию и начал прописывать своим больным. Он добавлял в настойку анис, фенхель, мелиссу, ромашку и другие лекарственные травы. После его смерти, дочери продали рецепт некоему майору Дюбье. И он в месте со своим племянником открыли предприятие по изготовлению и продаже этого напитка. Спустя некоторое время этот напиток перестал быть лекарственным средством. Существует еще один напиток на основе аниса (полынь была полностью им заменена), его название перно.
В 20-х годах ХХ века этот напиток был полностью запрещен почти во всех странах Европы. Бытовало мнение, что употребление этого напитка вызывает галлюцинации.
В настоящее время Абсент производят только в некоторых местах: в Голландии (Vincent Van Gogh, 60% об.), Чехии (Hill's Absinth, Sebor), в Швейцарии и Андорре.
Этот напиток является одним из самых дорогих. Существует немало способов употребления этого напитка. Самый старинный, это рецепт употребления напитка с сахаром. Наливается Абсент, сверху кладут ложечку с дырочками, в нее укладывают сахар. После чего на него льют холодную воду. Сахар постепенно стекает в стакан с Абсентом.
