Алкоголь | Бренди

Бренди является одним из крепких алкогольных напитков. Он готовится из виноградного вина или плодово - ягодных соков, которые прошли стадию брожения. Название "бренди" в переводе означает жженое вино. Такое название напиток получил в честь технологии его производства.

Производство Бренди можно сравнить с производством Коньяка или Арманьяка. Но чем отличается Бренди от остальных напитков так это тем, что это смесь напитков, с одинаковым способом производства.

Во время процесса дистилляции напиток теряет запах спирта. Нередко используют для того, чтобы убить неприятный запах и получить прекрасный аромат выдержки, карамель. Ее заливают в дубовые бочки с напитком в большом количестве.

В состав Бренди нередко входят фрукты, такие как: абрикос (Apricot Brandy), вишня (Cherry Brandy). А если в состав не входят никакие примеси фруктов, напиток называется Laine Brandy.

По способу производства и по крепости различают Бренди:

• крепкое Бренди - (80-90% ). Используется для приготовления креплённых вин.
• Бренди граппа - (70-80% ). Напиток Разбавляется дистиллированной водой.
• Бренди "обычный"(57-72%). После дистилляции полученный спирт подвергается определенной выдержке.

В тех странах, где Бренди употребляют, существуют свои элитные марки:

• Ferreira (Испания);
• Bouton(Италия);
• * Ribero (Испания);
• Metaxa (Греция).