Алкоголь | Овощи, грибы, фрукты

Артишоки придают вину не очень хороший вкус, однако, если их чуть сбрызнуть лимонным соком или приправить спесью из уксуса, прованского масла и пряностей, можно исправить этот недостаток. К блюдам из артишоков великолепно подходят молодые вина с небольшим уровнем кислотности такие как: Совиньон Блан или шардоне. Но лучше всего подойдет греческое белое вино из местных сортов винограда. Которые обладают лимонно - ананасовым вкусом.

Грейпфрут хорошо сочетается с очень кислыми белыми винами такими как: Gros Plant, Pouilly-FumО или же с совершенно сухими винами на подобии Vinho Verde.

Лимон или лайм. С лаймом очень хорошо гармонируют такие вина как: австралийский Вердело или венгерский Фюрминт. Что же касается вина Рислинг, то оно подходит как к лайму, так и к лимону. К блюдам с лимонным добавлением подходят так же вина Somillon.

Оливки как зеленые, так и черные хорошо сочетаются с хересами fino и manzanilla. Так же к блюдам приготовленным с добавлением оливок хорошо подойдут красные вина с ярко выраженным вкусом винограда (прованские вина). Хорошо гармонируют салаты с оливками с сухими белыми и розовыми винами.

Ко многим апельсиновым блюдам подходят сладкие вина. Наилучшим образом подходит апельсиновый мускат родом из Калифорнии и Австралии.

Томаты. Необходимо учесть, что они бывают кислыми. Поэтому лучшим подбором вина можно считать вино Совиньон Блан. Более дешевыми винами считаются гасконские, но они тоже подходят к блюдам, включающим томаты. Хорошей альтернативой можно считать итальянское вино Barbera или другие красные вина этой страны.